Đối với ngành kinh doanh nhà hàng – khách sạn, việc chuẩn bị đồng phục cho nhân viên phải được chuẩn bị kỹ lưỡng. Vì đây là đội ngũ trực tiếp tiếp xúc với khách hàng và tần suất tiếp xúc cực cao. Đồng phục được thiết kế đẹp, đồng bộ sẽ tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Đây được coi như 1 hình thức quảng cáo thương hiệu khá hiệu quả trong ngành nhà hàng – khách sạn. Đồng phục nhà hàng khách sạn vừa tạo sự chuyên nghiệp, vừa làm cho nhân viên cảm thấy tự tin hơn trước mắt khách hàng góp phần cho việc phục vụ khách hàng tốt hơn.

Shophangdep.vn chia sẽ kinh nghiệm may đồng phục trong nhà hàng khách sạn

Đồng phục lễ tân

Khi bước vào khuôn viên nhà hàng hay khách sạn, người đầu tiên tiếp xúc khách hàng là nhân viên lễ tân. Đây có thể là vị trí quan trọng nhất trong quy trình phục vụ khách hàng, vì ấn tượng đầu tiên khách hàng là tốt hay không tốt dành cho nơi mình đến sẽ được quyết định do lễ tân. Hãy chuẩn bị cho nhân viên lễ tân của mình bộ đồng phục thật đẹp để tạo ấn tượng ban đầu khi khách hàng tiếp xúc lần đầu.

Đa phần các nhà hàng khách sạn Việt Nam đều chọn bộ áo dài truyền thống cho lễ tân. Áo dài thể hiện sự diệu dàng của người con gái Việt Nam, lại toát ra vẻ thanh lịch. Quan trọng hơn có thể quảng bá trang phục truyền thống của đất nước mình đến với du khách nước ngoài. Ngoài áo dài, vẫn có nhiều nơi chọn các trang phục cách tân để phù hợp không gian hiện đại nơi làm việc

Lễ tân trong trang phục áo dài truyền thống vừa thanh lịch lại diệu dàng
Lễ tân trong trang phục áo dài truyền thống vừa thanh lịch lại diệu dàng
Đồng phục lễ tân cách điệu hiện đại
Đồng phục lễ tân cách điệu hiện đại

Đồng phục phục vụ nhà hàng

Là vị trí hoạt động liên tục trong nhà hàng khách sạn nên khi thiết kế đồng phục cho nhân viên nhà hàng bạn phải chú ý đến các yếu tố sau:

+ Thoải mái: Vì phải phục vụ khách hàng liên tục nên cần chọn loại vải nào dễ thấm mồ hôi. Vải mềm, dễ mặc để các hoạt động linh hoạt. Vải cotton 100% hay vải kate được ưa chuộng khi may đồng phục cho nhân viên nhà hàng.

+ Phù hợp: Tùy vào không gian nhà hàng khách sạn thuộc phong cách nào để may đồng phục cho phù hợp. Bạn không thể chọn đồng phục kiểu Âu cho các nhà hàng truyền thống Nhật được. Các nhà hàng Nhật thường chọn bộ trang phục đậm chất xứ hoa anh đào. Còn với những nhà hàng Âu sang trọng có thể chọn trang phục áo sơ mi, gile kết hợp với chân váy. Các nhà hàng Việt hay Á khác cũng thường chọn phong cách giống với châu Âu vì đây là mẫu trang phục chuẩn mực nhất hiện nay

+ Đẹp: Như đã nói, đẹp là yếu tốt cần thiết để nhân viên tự tin khi tiếp xúc với khách hàng. Đối với nhân viên phục vụ nhà hàng khoắc lên đồng phục đẹp cũng làm nhân viên đó ý thức được phong cách chuyên nghiệp của mình. Người dùng cũng thấy ngon miệng hơn khi được 1 nhân viên có phong cách chỉnh chu phục vụ.

Đồng phục nhân viên nhà hàng phong cách Âu
Đồng phục nhân viên nhà hàng phong cách Âu

+ Màu sắc: Với những nhà hàng sang trọng màu chủ đạo thường được chọn là màu đen trắng để thể hiện sự chuyên nghiệp. Với các nhà hàng có đối tượng khách hay phong cách khác nhau mà thì màu được ưa chuộng là: kem, đỏ, cam hoặc xanh.

Đồng phục nhân viên bếp

Đối với đầu bếp thì căn bếp giống như một “chiến trường” với lửa. Vì thế đồng phục bếp như một “chiến bào” với người đầu bếp. Môi trường làm việc với nhiệt độ cao khiến cho đầu bếp đổ nhiều mồ hôi. Nên chọn đồng phục bếp phải chú ý đến vấn đề thấm mồ hôi tốt, chịu nhiệt tốt, trang phục rộng để các thao tác làm bếp không vướn víu.

Kiểu trang phục được các nhà hàng ưa chuộng hiện này là loại tay lửng, cổ tàu rộng, có 1 hoặc 2 hàng nút. Với thiết kế tay lửng người có thể dễ dàng thao tác khi dùng các dụng cụ bếp, cổ tàu rộng thoáng hơi không gây ngộp. Màu sắc của đồng phục bếp thường chỉ xoay quanh 3 màu: trắng đen và đỏ

Đồng phục bếp hiện đại được ưa chuộng hiện nay
Đồng phục bếp hiện đại được ưa chuộng hiện nay

Phía trên là những gợi ý về trang phục của 3 vị trí thường thấy trong các nhà hàng khách sạn. Ngoài ra, ở những đơn vị kinh doanh lớn thì các vị trí Doorman, Bellman, nhân viên spa, nhân viên buồng phòng, bar, tạp vụ, bảo vệ cũng nên chú ý có đồng phục riêng. Tùy vào môi trường làm việc, phong cách mà nhà hàng khách sạn muốn hướng tới để lựa chọn thiết kế phù hợp. Quan trọng nhất vẫn là bộ đồng phục của mỗi vị trí trong khách sạn phải mang đến cho nhân viên sự tự tin và thoải mái khi làm việc.